Per: 4 persone
Categoria: Contorni
Difficoltà: facile
Tempi: 30 min. + 4/5 min. per la frittura
Ingredienti:
8 zucchine novelle
4 uova
8 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale
olio per friggere
carta assorbente
Preparazione:
Taglia le zucchine novelle a bastoncini verticali, sbatti le uova con il latte, la farina e il parmigiano, controlla il sale. Immergi velocemente i bastoncini nel composto di uova, sgocciolali e friggili in abbondante olio caldo. Mettili a perdere l’unto su carta assorbente e servili ben caldi.
Suggerimento:
Le minuscole zucchine con il fiore, che puoi friggere intere o tagliate a metà nel senso della lunghezza, sono ancora più gustose e belle da vedere.